鬼頭郁子のダイアリー

お正月レッスン

12月は、名古屋と銀座でお正月レッスンでした。
フランス、リモージュの磁器 アビランドの新作「ドゥモ」を使って、フランス80%ぐらいでコーディネート。

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和食器と洋食器の合わせ方、そしてお正月のお雑煮や祝い箸などの「直会」について説明しました。
名古屋クラスはさき子先生のサロンで開催。
2日間で名古屋地区のおおぜいの生徒さんがきてくださいました。

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オリジナルのシルバーのお重に、黒のリボンとタッセルを飾りました。
さき子先生のおせち料理です。白味噌のお雑煮も美味しかったです。

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アシスタントの荒尾さん。いつも一生懸命アシスタントしてくださいます。
写真もとても御上手で、いつもレッスンのお写真を撮っていただいてます。
今年も1年間ありがとうございました。

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そして、銀座のイザベラ コンスタンチンショップの5階サロンでもお正月レッスン。
いろいろお手伝いいただきましたさき子先生、美味しいおせちをありがとうございました。

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写真は燕三条の生徒さんのお家で作っている世界一、軽いホウロウ鍋のユニロイです。
教室にプレゼントして下さったのですが、とても使いやすく、おしゃれです。
お料理の先生方も絶賛してました。

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http://unilloy.com/  ユニロイのホームページはこちらです。

そして、いつものアシスタントちゃんの表先生のおせち&お雑煮。

世界を旅してきた洋子ちゃん、チーズ入りだて巻き、カレー味の田作り、黒豆ゼリーなどワールドワイドでした。

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私のテーブルの世界にあわせて、どんな、無理難題でも何でも作ってくれちゃいます。
「シャビーシックなフランドルのテーブル」にはベルギー料理。
「スコティッシュ ティータイム」 にはスコットランド料理。
そして、いつもとても美味しく、皆様に喜んでいただいてます。
今年、北千住で世界の料理が習える「オモサロン キュイジーヌ」という教室を始めました。
きっと素敵な教室になることでしょう!
洋子ちゃん、今年1年、アシスタントをありがとうございました。

 

今年、和モダンなテーブルコーディネートで、はじめて作った折敷とお重箱も完売しました。
また、来年もコーディネートしやすく、持っていて便利なテーブルウェア、や漆器を作って行きたいと思います。

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そして、22日は「TWGtea クリスマス アフタヌーンティーセミナー」が開催されました。
菜々子先生と小田部先生の素敵なコラボレッスンでした。

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来年もコンスタンチン ショップのサロンで、いろいろな先生方の素敵なセミナーを開催します。
ぜひ、おこし下さい。

11日12日は、キッチンメーカー 「クリナップ」さんの工場見学でした。
全国の有名なお料理研究家の方と1泊2日でいわき市に行きました。
ドリーミアサロン チーフプロデューサーのみゆきさん、さき子先生、奈津子先生も一緒で楽しかったです。

クリナップさんの物づくりの姿勢、創業者さんの素晴らしい理念。
また工房やショールーム、トレーニングセンターでのお食事すべてに、クリナップさんの
温かなホスピタリティが詰まっていて感激しました。
そして、クリナップさんの社員さんや、有名お料理教室の先生方の前で、私の「セルフブランディング」のセミナー。
いつもならお花やテーブルのデモンストレーションなのですが、ブランディング講義と言う初めての経験で、
戸惑いましたが、何とか無事終わりました。

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貴重な経験をさせて頂き、ありがとうございました。

さて、今年もいよいよあとわずかになりました。
今年は、銀座にセレクトショップをオープン。
この小さなお店が、皆様に愛され、ご縁をいただき、もっともっと大きなご縁をいただけますようにと
願いを込めて、結び松を飾りました。

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今年の皆様からの温かな励ましや、ありがたいご指導を真摯に受け止め、
来年ももっともっと頑張ります。
多くの皆様に、感謝申し上げます。
また来年もどうぞ、よろしくお願い申し上げます。

「ホテル ラスィート 神戸」で、Xmasテーブルコーディネートセミナー

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12月10日、ホテル  ラスィート 神戸ハーバーランドで、Xmasテーブルコーディネートセミナー&花・芸術文化協会
関西支部テーブルコーディネートディプロマ習得3期生の皆様の卒業作品展をしました。この、ラスィートでの、Xmasテーブルコーディネートセミナー&作品展も今年で3回目。
回をますごとに、バージョンアップしてきたように思います。

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前日、アシスタントちゃんと神戸へ。
ラスィートの広い客室で、皆様と準備をしました。

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お写真は、北野裕美子さんからいただきました。
姫路でお花の教室をされています。
下記は、裕美子さんの、作品展準備レポートです。
http://ameblo.jp/cafede-angelique/entry-11962756466.html

夜は12時すぎに就寝。このホテルに泊まるのも3回目になりました。
夜の景色も、朝も綺麗です。

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そしていよいよ作品展、ディプロマ終了の皆様の卒業作品が並びました。
とってもロマンティックな作品です。
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そして、昨日、大量なバラでアレンジを作られた祐美子さんのエレガントチームの作品です。
当日のレポートもご覧くださいね。
http://ameblo.jp/cafede-angelique/entry-11963529657.html

ブログが美しい写真で、サクサク投稿されるのは、Blogのアドバイスをお仕事にされている方が同行されたので。。。。
次々、Facebookもアップされていきます。すごいですー。
Blog アドバイザーの橋本敦子さん、アップをありがとうございました。

昨日はブログ記事の取材で神戸へ(^^)/
華やかな世界を覗いてきました(^^♪
http://ameblo.jp/petitmignon-blog/entry-11962770492.html

今日のセミナーパーティが、とっても楽しみ!
2014121713橋本 敦子さんの写真

そして、協会の関西支部長の池田麻里子ちゃんの作品です。

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麻里ちゃんには、今年もお世話になりました。
来年も、また1月は下記のレッスンをさせていただきます。

間違いやすい「テーブルコーディネートとおもてなし」基礎編

美しくコーディネートされたテーブルを見ると豪華なお皿が何枚も重なっているのを見かけます。その理由は? ビールやシャンパンなどの乾杯のグラスはどこにおくの?
フォークやナイフがある時のお箸はどこに置くの?
お客様がいらっしゃる時にセッティングをしていて、わからないことが結構あります。
間違えやすいセッティングをわかりやすく、美しく説明するテーブルレッスンです。
きっとテーブルコーディネートが楽しくなりますよ。

どなたでも、ご参加いただけます。
2015年1月20日(火)・21日(水) いずれも11時~12時30分
場所:M Shop 〒662-0026西宮市獅子ケ口町3-3
参加費:4,000円 講師:鬼頭郁子
お申し込みは、ミューゼ(info@musee.co.jp)まで

多勢の方が、ラスィートのイベントをアップしてくださいました。
私が一番最後になっちゃいました。皆様、ありがとうございました。

苦楽園の人気お料理教室  麻理ちゃんのBlogです。
http://ameblo.jp/marrondupain/entry-11963079473.html

 

オリエント急行で、ベニスへ

急に寒さがましました。もうクリスマスのイルミネーションがはじまりましたね。
先週、アップしきれなかったオリエント急行の続きです。

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電車がスイスの雄大な景色の中を走って行く中で、ゆっくりコーヒータイム、そしてイタリアに入った頃、ランチタイムになりました。食堂車は3つあり、夕べのディナーの時は、ルネラリックのブルーのオパークガラスにバッカスが装飾された「コートダジュール」という食堂車でしたが、今度は寄木細工の美しい「エトワール・ドゥ・ノール」と言われる食堂車でランチでした。
お肉も赤ワインも美味しく、デザートまでゆっくりと景色を眺めながらのお食事です。
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そして、ランチも終わりイタリアのベローナ、ミラノを通過する頃、自分のキャビンにアフタヌーンティーセットが運ばれてきました。

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オリエント急行に乗る前に、ヴィクトリア ステーションの近くのお花屋さんで、お花をたくさん買い込みブーケを幾つか作ってキャビンに飾りました。

昨日のお昼からずっと食べて、飲んでいるようないるような感じです。
そして、日もくれた頃、列車は目的地のベニスに到着したのでした。
1泊2日 30時間におよぶ、昔に上流階級の貴婦人のようなのオリエント急行の旅。

1月発売の「パヴォーネ」で紹介されます。原稿書きしなくっちゃ!

 

さて、先日は、大阪「ピ・グレコ」で「花・芸術文化協会」関西地区の第4期生の テーブルコーディネート  ディプロマ授与式を行いました。

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毎年5月にスタートする苦楽園のshop Mでの6ヶ月のコースです。
いつも思うけど、同じ目標に向かう生徒さんだから、徐々に「一緒に頑張ろう!」って雰囲気になってきます。そして、コースが終わる頃は、皆が一つになって、
モチベーションもあがって生き生きしています。
そして、みんな素敵な仲間に出会えたことを感謝してます。
もちろん、私もね。
レッスンは終了だけど、これからも勉強を忘れないで頑張ってくださいね。。。。。。
皆様、本当にありがとうございました。

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12月10日の神戸ハーバーランド ラ スィートのクリスマスセミナーに、皆様の作品も飾らせていただきます。
まだお席ございます。ぜひ、お越しくださいませ。
お申し込みは直接、ホテルになります。

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よろしくお願い申し上げます。

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