鬼頭郁子のダイアリー
「フランス王妃マリー・アントワネットの美学に学ぶフランス流 花とテーブル」レッスンを開催しました
成城のローズルーム様で、盛り沢山な内容の「フランス王妃マリー・アントワネットの美学に学ぶフランス流 花とテーブル」レッスンをさせて頂きました。
まずは準備のお写真です。
お花の水あげが終わり、生徒様をお待ちしました。
当時のヴェルサイユ宮殿の左右対称の幾何学的なフランス式庭園に対して、マリー・アントワネットは、自然な風景を描くイギリス式庭園を好みました。
まずは、自然思考のマリーに合わせたナチュラルなブーケレッスン。
最近はパリのお花も、グリーンいっぱいの多焦点アレンジが流行りですね。
食器はマリー・アントワネットがセーブルに注文したディナーセットの写しで、アビランドのルーヴシェンヌ。
絵柄の中のバラ『ローズ・センテフォリア』のお話をさせて頂きました。
ランチはマリー・アントワネットがPR大使を務めたジャガイモの料理。
お料理の先生ではないので、本当に拙いランチでごめんなさい。
でも、『王の菜園』の話もさせて頂きたかったのです。
(現在は、国立ペイザージュ・造園学校)
お料理は、お肉と飴色になるまで炒めた玉ねぎとジャガイモをオーブンで焼いたシンプルなシャンバロン風。
紅茶はお馴染みニナス マリー・アントワネットで2種類。
最後は、お一人づつ、花束のラッピングもして頂きました。
盛り盛りのレッスンとなりましたが、成城お稽古サロンのローズルーム様、ありがとうございました。
石川県応援ツアー
漆器蒔絵体験・加賀料理・和菓子体験・九谷焼絵付け体験・復興支援日本酒・味噌醤油など、目一杯詰め込んだ石川応援ツアーを開催しました。
漆器の能作さん
21世紀美術館、ランチは金沢石亭
和菓子体験は、越山甘春堂
九谷焼体験は、武家屋敷の鏑木商舗
加賀屋野菜鍋と復興支援日本酒会
夜は、希望の方だけで西茶屋街で、金沢踊りを観ました。
次の日は、ヤマト味噌醤油糀パーク
ランチは「くら竹」
ご案内は早川由紀先生。
ご協力、そしてご参加下さいました皆様、ありがとうございました。
金沢でお買い物いっぱい、思い出いっぱいの楽しい旅行でした。
素晴らしい伝統、工芸品、美味しい物が溢れる石川県。そして北陸。
これからも、たびたび、北陸ツアーをさせていただきたいと思います。
紫陽花の季節になりました
紫陽花の季節になりました。
和田暁先生の薬膳料理本の撮影スタイリングでした。
旅に出るとついディスプレイの仕事や、雑誌撮影用に食器を買い集めてしまいますが、香港や台湾を旅した時に買い求めた中国茶器グッズが、ここで、こんなに役立つとは！
シルバーのカボチャ型のポットはパリで購入。
ビジュアルで買い集めたので、いまいち使い方が良くわからなかったのですが、少しづつ教えて頂いてます。
そして、アビランドの2024年の新作ロマネがパリより届いたので、それを使って、スタイリングしました。
四季を通しての料理本なので、撮影は1年に及びます。
せっかくの機会なので、中国茶の事や薬膳料理も、色々と和田暁先生に教えて頂きたいと思います。
先日はコラボ企画で【夏 シノワズリーなテーブルで】を開催させて頂きました。
中国茶の種類と美味しい淹れ方や薬効と、夏の身体に良い薬膳料理を、和田暁先生にわかりやすく教えて頂きました。
オーガニックのスパイスと大山鶏、むくみ解消のはと麦、ひよこ豆、冬瓜、陳皮を使った薬膳・インド・ネパール風のミックスカレーライス。
夏向けの中国茶 数種類。
どれも美味しかったです。
五目野菜の食器はアビランド スフレドール。
シノワズリーなテーブルに活用できて嬉しいです。
10月は薬膳フカヒレ餡掛けご飯と秋の中国茶を開催予定です。
