９月１９日から２泊３日で、「加賀の伝統工芸と優美なおもてなしを極める研修旅行」をいたしました。
いしかわ観光特使でもある由紀ちゃんのおかげで、素晴らしい充実の日々となりました。
スタートは、金沢の人でもうらやむほどの予約が取れない「小松 弥助」さんのカウンター貸切！
全国の憧れ「伝説の寿司職人」８４歳の弥助さんのお寿司です。贅沢。。。。
小さいころから弥助さんのお寿司で育ったという由紀ちゃんのおかげです。
吟味された材料と丁寧な仕事。
「オッチャンはなぁ・・・」って由紀ちゃんに話しかける弥助さんでした。
すごいお寿司屋さんなのに、山本長佐さんの高価な器で提供されるのに、緊張もせず居心地が良いのは、物事を極めた人の余裕が、そうさせてくれるのでしょうか・・・
（テーブルコーディネートの生徒さんのために補足）
山本長佐氏は宮内庁より依頼を受け天皇・皇后両陛下御紋入器を制作。
即位の礼に使用の全和食器の菊花を制作された九谷焼の作家です。
お湯呑は、大樋窯さんでした。
こんなネギトロ巻食べたことがない！すべてがあまりの美味しさに悶絶！
また行きたいお店NO1です。
ランチの後は、兼六園と成巽閣へ。
秋晴れの気持ちのよいお天気でした。
そして大樋さんへ。京都の裏千家の始祖・四世仙叟宗室居士と金沢に同道し、加賀のお茶文化の基礎を築いた長左衛門さんの窯元です。
大樋年雄さんの奥様が、350年の歴史を美術館で説明してくださり、その後お茶室へ。
お菓子の器も全て、素敵でした。
美味しいお茶をいただき、器一つ一つを眺めました。
手に取ると、その良さが、自然の温もりが伝わってきます。
「じつに、いいですなぁ・・・・」この前伺った時の10代目大樋長左衛門さんの真似をしてみました！
つぎは、九谷焼のお勉強。
武家屋敷の鏑木商舗さんに伺いました。風情ある和風建築のお店です。
１８２２年創業の8代目が九谷焼の説明をしてくださいました。
九谷焼は、呉須で線描きし、「五彩」とよばれる、赤・黄・緑・紫・紺青の5色での絵の具を塗る彩法で、絵柄は山水、花鳥、など絵画的な上絵付けがされています。
作られる地域が広く、若杉窯、吉田屋窯、宮本屋窯、小野窯、松山窯などがあり、作風はいろいろあるそうです。
歴史的な九谷焼を見せていただいた後は、お買い物タイム。
どれも素敵なのですが、私は三井為吉さんの作風が好きで、今回は急須とお湯呑の茶器揃えを購入しようとしたら5客でしたので、「お湯呑は6客欲しいなぁー」っと言ったら、8代目が「じゃあ、新たに作ってもらうからちょっと待って！」って。
オーダーして、作っていただくことになりました。出来上がりを待つ喜びも楽しいですね。
http://kaburaki.jp/store/archives/5929
その後、加賀野菜鍋をいただきました。
金時草、太きゅうり、加賀レンコンのお団子、すだれ麩などとても美味しかったです。
そのあと、鏑木さんと一緒に西の茶屋街へ。
芸妓さんに目の前で踊っていただきました。
艶っぽくて、しっとりとしていて、お着物も綺麗。。。。
地方（三味線と歌）さんもお上手でした。
翌日の20日から「金沢踊り」という事でした。
お座敷での遊びも教えていただきました。初めての学びっていろいろあるんですね。。。
金沢の九谷焼の老舗の鏑木さんがいらしたので、楽しく遊べました。
ありがとうございました！
金沢の長く濃い1日目は終わり、2日目は「つる幸」さん「かよう亭」さん、そして山中漆器と続きます。
続きはまた来週・・・・
すっかり秋になりました。肌寒い夜もありますので、皆様、風邪をひかないようにお過ごしください。