先週は友人のカフェの定休日を借りての花レッスンでした。
花レッスン後はフォアグラをソテーしてイチジクや洋梨と合わせたサラダを作りました。

お料理は今まで、花レッスンが長引いた時などにまかないで、お出ししていたのですが、どれも簡単なので、皆さまが良くお家で作って下さっているようです。

このフォアグラサラダは、以前リモージュで何度も食べて気に入り、毎年、秋になると作ります。

ポイントは、塩・胡椒したフォアグラは表面をカリッと中は焼き過ぎ注意。
冷ましてカットしたフォアグラをレタスやイチジク、洋梨と一緒にフレンチドレッシングであえ出来上がりです。

お花は優しいピンクのバラとアンバーなリシアンサス。

キャラメル味のクグロフと一緒に「ニナス カトルフリュイ ルージュ」チェリー、ストロベリー、ラズベリー、レッドカラントの赤い４種類の果物の香りをプラスした紅茶をお出ししました。

パッケージも可愛い過ぎます。
お料理の先生ではないのでいつも簡単料理ですが。。。フォアグラは贅沢な材料なので、いざと言う時のイッピンになります。笑

当分の間、フランス旅行も行けないので、ちょっと旅気分も味わえると喜んでいただきました。

また、先日は雑誌の撮影もありました。

ちょっと撮影時間が長くなってしまい、窓の外はどっぷり日が暮れて来て、部屋の中が真っ暗になるまでかかりました。
でもその分、素敵になりました。

まだ、お花の作品はお見せ出来ませんが、来月発売の花の専門誌「ベストフラワーアレンジメント」の連載【日常使いのアンティーク】でご覧ください。