ロココなおもてなし @東京

お姫様チックなテーブルで、フランスの食卓文化を楽しむレッスンをしました。

今回は、バロック〜ロココ様式について説明と、ポンパドール夫人のサロン文化についてお話させていただきました。
そして、フランス貴族式サービスとマナーで、プチお姫様ごっこを楽しみました。

今でもエリゼ宮や、古い貴族のお家では、このように自分でとってお皿に載せていただくそうです。
(ちなみに、今のフレンチレストランのように、キッチンでお皿に一皿ずつ美しく盛り付けられて出てくるのは、
もともとはロシア式サービスなんです。)

お客様は、サーヴィングカトラリーを両手に取って、自分のお皿にとります。
生徒さんも、サービスを体験。

アシスタントの洋子ちゃんが、栗をいれておいたので、
コロコロとして取れなくて、大変でした。。。。。。洋子ちゃん、ナイス！

私も、アンティックのサービングナイフ＆フォークをご用意！これもまた取りにくい。。。。。
プリンセスになりきるはずが、毎日、大爆笑の日々でした。