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アルザスワインテイスティングセミナーにてテーブルコーディネート

赤坂プリンス クラシックハウスにて開催された「アルザスワイン委員会」 さまのテイスティングセミナーにて、 テーブルコーディネートをさせていただきました。

お話をいただいたのは７月。アルザスワインの冊子の撮影から始まりました。
まずは、メールにてアルザスワインについての説明が届きました。
アルザスはフランスの北東部、ドイツの国境近くに位置し、 降水量の少なく、日照時間がながい地域で、 ぶどうがゆっくり成熟することができ、 味わい深いワインができるそうです。 アルザスワインの特徴でもある瓶は、 ドイツワインに似たフルート型。 アルザスワインを紹介するページのコーディネート撮影でした。

撮影は、8月中旬。
アルザスのリースリング用のワイングラスを、 青山のリーデルさんで、撮影用にお借りし、 銀座のショップの5階で撮影しました。
3階のショップから、 アビランドやクロスなどなど持ってこれるので、 ここでの撮影はとっても楽チン。
スタジオでの撮影だと、いつも段ボール3-4箱で移動です。

アルザスワインを楽しむテーブルコーディネートについて、 コメントも書かせていただきました。

「美プレミアム」秋号で掲載されています。

そして10月に入り、 会場のテーブルコーディネートの打ち合わせがあり、 恵比寿の事務所へ伺いました。栽培されている主要品種は7種類。 シルヴァネール、ピノ・ブラン、リースリング、ミュスカ、ピノ・ グリ、ピノ・ノワール、ゲヴルツトラミネール。それぞれの代表的 なアロマの説明も伺いました。
アルザスワインの基礎知識を教えていただい、 イメージが膨らむようにワインのテイスティングもさせていただき ました。テーブルイメージのご依頼は、モダン、豊かな大地、 ピュア、フルーティーそしてエレガント。 そしてワインをいただきました。
1人であけて飲むのも。。。。。と思い、ル サロンブランさき子先生が田町でコンテチーズのタイアップレッス ンをされていたので、(アルザスワインとコンテは会うそうで) ワインを持参して参加させていただきました（笑）

コンテチーズの美味しいお料理と楽しい時間のおかげで、 その日のうちに、イメージが出来上がり、 ラフ画もスラスラっと書いて提出できました。

大型の台風が近ずいて来ていましたので心配になり、2日前には食器を赤坂クラシックハウスに発送しました。
イベントの前日は朝早く花市場に行って仕入れ、 水揚げをしました。
いつも、1人で市場に行って、1人で水揚げをしています。
枝物などは結構な重さがあり、力仕事なんです。 水揚げが終わってベランダを見たら、すごい雨風が嘘のように、 綺麗な青空が広がり光がさしてきました。

当日、 やっちゃんと絵津子さんがアシスタントしてくれて11時からセッ ティング。12時30分セットアップで完了です。大地のナチュラ ルな色を選び、オータムリーフ、マスカットグリーン、 アイボリーなどまとまりのあるコーディネートにしました。 食器はもちろんアビラント(インフィニ)、 カトラリーはクリストフル、テーブルクロスはガルニエ・ ティエボー、グラスはドイツのショット・ツヴィーゼルでモダンな フォルムを選びました。

　
クラシックハウスで、3人でランチをしました。 とても良い雰囲気で、リーズナブルで良かったです。 その後打ち合わせが2件あり、5時に会場に戻りました。 アルザスワイン委員会の代表の方と名刺交換など。。。。
皆様が、エントランスの写真をたくさん撮って下さいました。
　
イベントは、アルザスワインの説明とテイスティング。
　

こちらの7種類のワインが出ました。

アルザスワインに合わせたテーブルコーディネートの説明と、 ワインパーティーのテーブルコーディネートのポイントなどお話さ せていただきました。
イベント後、いろいろなワインエキスパート、 ワイン関係の方より、お名刺いただきました。 テーブルコーディネートに、 ご興味を持っていただき良かったです。

イベントにご参加の生徒さんであり、 ルプレジールの会員さま方と撮影。
お片付けも手伝っていただき、ありがとうございました。
重い食器を撤収して汐留の教室へ。片付けをしたら11時でした。 遅い夕食。長い1日でしたが、好きな仕事だから楽しいです。
少しワインの知識も増え、これから、 アルザスワインをいただくのも楽しくなりそうです。

パーティープロデュース講座の中級まで終わりました

今年の3月から開講しております。パーティープロデュース講座の中級まで終わりました。

カリキュラムは、下記のようになっています。
初級①ホームパーティーの種類、構築、運営のしかた、注意点
初級②テーブルコーディネートの基礎知識
アフタヌーン・ティーパーティーについて(実習 ランチ込み)
初級③ブッフェパーティーセッティングとスタイル
パーティーのフラワーアレンジメントの知識と基本(実習 ランチ込み)

中級①パーティープロデュースという仕事について
テーブルや空間演出の種類・コンセプト設定や企画の作り方、提案書のかきかた
中級②パースの書き方・食品衛生など

1点透視法を習って、私が書きました。💦😅難しいけど楽しかったです。

中級③ ブッフェのフラワーアレンジメント&フードスタイリング
(実習 パーティー込み)

中級④見積もり書の書き方や運営のビジネスリテラシー
受講代(全ての材料費、レッスンにかかる飲食代・税込)

関東圏だけでなく、北海道からも九州からも、そして香港からも来てくださり、本当に嬉しいです。いよいよ、来月からは、ビジネス展開を可能にする
上級コースが始まります。

そして、先日は藤野真紀子先生にお声がけいただき「福島被災犬レスキューとセラピードック育成支援チャリティーディナー」に、生徒さんとお花をいけさせて頂きました。

セラピー犬には、ガス室に入れられる寸前に助けられた子もいるそうです。車椅子にピタッと寄り添って歩くセラピー犬の健気さがたまらなく愛おしかったです。

大木トオル氏の命の尊さのお話に涙。。。セラピー犬と車椅子の体験をされる藤野先生。安部首相夫人、滝川クリステルさん、そして宮本亜門氏もいらっしゃいました。

安倍昭恵さんと生徒の皆さまと！

同じテーブルには服部先生、舛添雅美さん。

舛添夫人とは、中高大学と同窓でしたので、たくさんお話しさせていただきました。安倍昭恵さんと藤野先生も聖心でいらっしゃいます。同窓と言うだけで、このような素晴らしいパーティーに、お花のお声がけをくださり、本当に勿体無く存じます。
最初、自分の席を入り口付近で探し回りました💦😅が、1番前の中央のお席に自分の名前を見つけ、めまいがしそうになりました。

このような機会を下さいました藤野真紀子先生、主催のアラウンド ビューティークラブ様、ありがとうございました。
ワンチャンの「殺処分0」の日本になる事を心から願わずにはいられません。

涼しくなりましたね

涼しくなりましたね。夏が思い出になる頃は、ちょっと寂しくなります。
今年の8月 、9月はアーティフィシャルフラワー ディプロマコースを開催しました。最近、生花を習う方が減り、アーティフィシャルフラワーの質が向上したので、インテリアなどにアーティフィシャルフラワーの需要が増えて来ました。そこで、ご希望の多かったアーティフィシャルフラワーを、花・芸術文化協会のディプロマコースに取り入れることに決定。
お花の経験者、またはサロン主宰の方への、2日間特別講座でした。

関西でのレッスンは、「神戸お稽古サロン」さんで。
三ノ宮から3つ目の摩耶駅からすぐの、真っ白で明るいサロンです。
以前も、伺ったことがあるのですが、なぜか摩耶駅と須磨駅を間違えて覚えていて、危なくたどり着けないところでした。
お写真は、千文ちゃんからいただきました。

2日間で、違うパターンの技術が入ったアレンジメントを6個制作。
リボンワークもワイヤーテクニックもあり、皆様、ひたすら集中して作って下さいました。

岡山、徳島、愛知、滋賀、奈良、大阪と色々なところからご参加下さいました。すぐに開講できるように、色々な開講に向けての仕入れや、生徒さん募集の特典は揃っていますが、なりよりも大切なのは、アーティフィシャルフラワー作品に必要な 技術を学ぶ事。
ベース作りや、ラッピング、レッスンの方法まで、短い時間にお伝えしました。

サロンを開講したいため、生花教室を主宰していてそのカリキュラムに追加するためという先生の他、お教室に飾るためというお料理の先生や、手芸系の先生など目的は様々でしたが、モクモクとアレンジするうちに、皆様の中に連帯感が生まれ、どんどん仲良くなっていかれました。

すごく楽しそう！
普通のアレンジメントからイースター仕様にチェンジ！など季節や行事も取り入れました。

千文ちゃんがたくさん写真を撮って下さいました。
そして、2日間とも千文ちゃんの美味しい手作りランチ。
この時だけは、まったりと美味しいものをいただき憩いの時間です。

皆様、お疲れ様でした。素敵な認定校主宰者さんが誕生しました。

そして東京は、東京、千葉、埼玉、神奈川だけでなく、大分、仙台、福島、金沢からお越しいただきました。

これから、アーティフィシャルフラワーを開催する素敵な方々です。

ところが、お申込みいただいたのに、体調を崩して、御家の事情でなど東京、関西とも参加をキャンセルされた方がいらして、2日間集中講座のお材料が丸々余ってしまいまして。。。。。。。

東京では11月14日・11月15日・関西は10月20日・11月21日の2日間でこの集中講座を再びさせていただくことになりました。

お花の経験が全く無い方には、2日間集中ではなく、1年かけてゆっくり学んで頂けるこちらの「日本橋三越カルチャーサロン」の講座がオススメです。

そして、お花の経験があるという方、認定校を希望される方はこちらです。
どうぞ、ご参加下さい。